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グランディール3種

熟成させすぎのグランディール下鴨を3種ご紹介
グランディール下鴨:シナモンレーズン
20070222092256.jpg

約10.5cm、124g
20070222092337.jpg

見た感じふかふかしてますが、クラムはねっとりむっちり
寝かせ過ぎだったのに、水分は全く抜けてない
レーズンたっぷり、シナモンは私好みな量でした。
クラストはソフトめです、それはどれも一緒かな。
これ、おいしいです
グランディールの中で1番決定

グランディール下鴨:ポム
20070223090453.jpg

約11cm、121g
20070223091029.jpg

シナモン生地でした、少なめでしたが、煮りんごが入ってます。
小さすぎてよく分からなかったんですけど、コンポートではなさそう…
これもねっとりしてました、ここのシナモン生地おいしい

グランディール下鴨:フロマージュ
20070223091336.jpg

約11cm、128g
20070223091417.jpg

珍しく、焼き戻したりしてみました…
上に少しチーズ、クラスト付近に角切りチーズが巻き込んでます。
ねっとり感はシナモンに比べると控え目でしたが、
クラムの引きはバッチリ水分もたっぷりもちもち
クラストは薄めなので焼き戻してもバリバリはなかったですが、
このベーグルにはこんな感じのクラストが合ってるかも

グランディール下鴨のベーグルも無くなっちゃいました
どれも水分が抜けることなく、優秀なおいしいベーグルだったよ
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