ポム♪ポム〜♪
2007年03月31日(土曜日)
これもまなみんちゃん便からご紹介だよ
ポム：かぼちゃ
約9.5ｃｍ、116ｇ
生地だけのベーグル
皮バリ
バリ
クラムはしっとりもっちり、ややふっくらした感じだった。
かぼちゃの甘みがしっかりあって充分おいしい
こういうシンプルポムさんいいもんやねぇ
ポム：チーズ胡椒
約9.5ｃｍ、130ｇ
これすっごく食べたかったんだぁ
クドいようですが
もちろん皮バリちゃん
クリチが１周ぐるりとたっぷり入ってる
上だけのトッピングかと思ってた粗挽きブラックペッパーが
生地にも混ぜ込こまれてたから嬉しい
ピリリと効いてて、いいアクセントになってるね
ポムさん、
このぶ厚い底が好きだわ
表も裏も楽しめる
ポム：かぼちゃ約9.5ｃｍ、116ｇ
生地だけのベーグル
皮バリ
バリクラムはしっとりもっちり、ややふっくらした感じだった。
かぼちゃの甘みがしっかりあって充分おいしい
こういうシンプルポムさんいいもんやねぇ
ポム：チーズ胡椒約9.5ｃｍ、130ｇ
これすっごく食べたかったんだぁ
クドいようですが
もちろん皮バリちゃんクリチが１周ぐるりとたっぷり入ってる
上だけのトッピングかと思ってた粗挽きブラックペッパーが
生地にも混ぜ込こまれてたから嬉しい
ピリリと効いてて、いいアクセントになってるね
ポムさん、
このぶ厚い底が好きだわ
表も裏も楽しめる
手作りベーグル
2007年03月30日(金曜日)
旦那がずっと出張中
夕飯手抜きの代わりに
ベーグル作り推進中
手作り：苺ホワイトチョコチップベーグル
いちごジャム使い切りたかったので…
いちごジャム生地にホワイトチョコとドライ苺の巻き込み。
いつもよりジャム多め
と言うより、使い切った
水分少なかったのかな、ジャム生地なのに硬い伸びない
生地くっつかなくて、成型もわりと苦労しました。
ジャム多すぎたのかなぁ。。。わからないが、カット
出来上がりは結構いい感じ
生地詰まってて、パネマザなのにハードが出来た
私はハード好きなので、ラッキー
と思ったけど、
必ず一緒に食べてる娘は硬すぎたようで、返品〜
クラムのもちもち感もバッチリ、クラストはバリっと満足だ
手作り：キャラメルマキアート
＆チョコレーズン
名前負けしそう実際はこんな立派なもんじゃないの、
これ
で生地仕込んでみました
市販のキャラメルマキアートポーションです。
何個入れるべきか悩んだ末、４分割するから４個投入。
焼き上がりはこちら
キャラメルのいい香り漂う〜
エスプレッソタイプだったので、砂糖の量も迷った
色は自分で作るコーヒー生地より、やや薄めかな。
砂糖はいつもより控え目にしたので、エスプレッソ〜
チョコの甘みが引き立っておいしかったぁ〜
こういうポーション、結構使えるかも
手作り：京ベーグル
何が“京”でしょうか
その答えはちょっとお待ちを
抹茶生地に、きな粉をトッピングしただけじゃないので
先に断面をお見せします
八つ橋と甘納豆を巻き込んでみました
この前旦那がお土産で買ってきた八つ橋三笠がヒントに
八つ橋の皮を端から端まで入れて、甘納豆を包みたかった
んですが、微妙に包めてはなかったなぁ
水分多めにしたので、しっとりもちもちに出来上がり
焼き立てを味見したら、八つ橋がトロ〜ンと伸びて、
ニッキ味もしっかり、ほくほく甘納豆とよく合ってたよ
夕飯手抜きの代わりに
ベーグル作り推進中手作り：苺ホワイトチョコチップベーグルいちごジャム使い切りたかったので…
いちごジャム生地にホワイトチョコとドライ苺の巻き込み。
いつもよりジャム多め
と言うより、使い切った水分少なかったのかな、ジャム生地なのに硬い
伸びない生地くっつかなくて、成型もわりと苦労しました。
ジャム多すぎたのかなぁ。。。わからないが、カット
出来上がりは結構いい感じ
生地詰まってて、パネマザなのにハードが出来た
私はハード好きなので、ラッキー
と思ったけど、必ず一緒に食べてる娘は硬すぎたようで、返品〜
クラムのもちもち感もバッチリ、クラストはバリっと満足だ
手作り：キャラメルマキアート＆チョコレーズン
名前負けしそう
実際はこんな立派なもんじゃないの、これ
で生地仕込んでみました市販のキャラメルマキアートポーションです。
何個入れるべきか悩んだ末、４分割するから４個投入。
焼き上がりはこちら
キャラメルのいい香り漂う〜
エスプレッソタイプだったので、砂糖の量も迷った
色は自分で作るコーヒー生地より、やや薄めかな。
砂糖はいつもより控え目にしたので、エスプレッソ〜
チョコの甘みが引き立っておいしかったぁ〜
こういうポーション、結構使えるかも
手作り：京ベーグル何が“京”でしょうか
その答えはちょっとお待ちを
抹茶生地に、きな粉をトッピングしただけじゃないので
先に断面をお見せします
八つ橋と甘納豆を巻き込んでみました
この前旦那がお土産で買ってきた八つ橋三笠がヒントに
八つ橋の皮を端から端まで入れて、甘納豆を包みたかった
んですが、微妙に包めてはなかったなぁ
水分多めにしたので、しっとりもちもちに出来上がり
焼き立てを味見したら、八つ橋がトロ〜ンと伸びて、
ニッキ味もしっかり、ほくほく甘納豆とよく合ってたよ
ボンラスパイユ・２種
2007年03月29日(木曜日)
まなみんちゃん便からのご紹介です
ボンラスパイユ：
バナナベーグル アーモンド
約10ｃｍ、128ｇ
バナナの甘い香りがする〜
バナナ効果でクラムはねっとりもっちり、歯にくっつくぞ
今まで食べたベーグルの中で１番のねっとり感かも
細かく刻んだアーモンドがプチプチ、バナナの自然な甘み。
クラスト引くね〜うま〜い
ボンラスパイユ：
豆乳ベーグル 紫芋
約10.5ｃｍ、106ｇ
奇麗な紫色のベーグル
こちらのクラムはふんわりもっちりといった感じ。
フレーバーによって全然違うんやね
クラストは結構引くよ〜
紫芋のほんのり甘みがおいしい、優しいベーグルでした
ボンラスパイユ、ほんともちもちでおいしい
めっちゃ気に入っちゃった〜
まだ残ってるので大事に食べるぞぉ
ボンラスパイユ：バナナベーグル アーモンド
約10ｃｍ、128ｇ
バナナの甘い香りがする〜
バナナ効果でクラムはねっとりもっちり、歯にくっつくぞ
今まで食べたベーグルの中で１番のねっとり感かも
細かく刻んだアーモンドがプチプチ、バナナの自然な甘み。
クラスト引くね〜
うま〜いボンラスパイユ：豆乳ベーグル 紫芋
約10.5ｃｍ、106ｇ
奇麗な紫色のベーグル
こちらのクラムはふんわりもっちりといった感じ。
フレーバーによって全然違うんやね
クラストは結構引くよ〜
紫芋のほんのり甘みがおいしい、優しいベーグルでした
ボンラスパイユ、ほんともちもちでおいしい
めっちゃ気に入っちゃった〜
まだ残ってるので大事に食べるぞぉ
京都パン 後編
2007年03月28日(水曜日)
と言っても、昨日前編とは一言も書いてないが
グランディール下鴨：
プラトード フロマージュ
チェダーチーズ、クリチ、フィグ、くるみ
フィグはあんまり好きではないけど、クリチにくるみと来たら、
手が出てしまった、チェダーの香ばしい香りがプンプンやし
細長いパンの端から端まで具がビッシリ入ってたよ
これのフィグは苦手なぐにゅぐにゅ感があまりなく、プチプチ
とおいしく食べれたよクルミもコリコリ〜
グランディール下鴨：グレーヌ
ひまわりの種、オーツ麦などの雑穀とチョコチップ
更にクッキー生地という珍しい組み合わせなので購入。
雑穀にチョコなんて、ヘルシーそうで、そうじゃない(笑)
ほんまにたくさん入ってて、プチプチザクザク感がいいのよ
チョコも多すぎないので甘さ控えめ、クッキー生地がサクッと
してて食感も楽しいプチサイズのパンでした
グランディール下鴨：プラトード フロマージュ
チェダーチーズ、クリチ、フィグ、くるみ
フィグはあんまり好きではないけど、クリチにくるみと来たら、
手が出てしまった、チェダーの香ばしい香りがプンプンやし
細長いパンの端から端まで具がビッシリ入ってたよ
これのフィグは苦手なぐにゅぐにゅ感があまりなく、プチプチ
とおいしく食べれたよ
クルミもコリコリ〜グランディール下鴨：グレーヌひまわりの種、オーツ麦などの雑穀とチョコチップ
更にクッキー生地という珍しい組み合わせなので購入。
雑穀にチョコなんて、ヘルシーそうで、そうじゃない(笑)
ほんまにたくさん入ってて、プチプチザクザク感がいいのよ
チョコも多すぎないので甘さ控えめ、クッキー生地がサクッと
してて食感も楽しいプチサイズのパンでした
チーズだらけな！？京都パン
2007年03月27日(火曜日)
土曜に京都で買ってきたパンをご紹介します
いつもベーグルばかりやから、今回はパン中心で
行ったパン屋は…La Boulange ASANO→
TOCOHA BAKERY→→グランディール下鴨→ブラウニー→
hohoemi→Filp up！の６店回って来ました
ブラウニー：
えびとかぼちゃのタルティーヌ
大きなかぼちゃがど〜んと
半分にスライスされた分厚いフランスパンにかぼちゃがゴロゴロ、
えびとオリーブも乗ってるよピザソースに近いソース
が全体に塗ってあって、チーズもたっぷり、これで180円
かぼちゃがとっても甘くって、おいしかったぁ
翌日食べたから、ソースがパンにしみ込んでたしね
La Boulange ASANO：レーズンボール
チーズがたっぷり
クリチって書いてたけど、プロセスチーズクリームだった
でも、おかげで
ほどよい塩気があって、
上のクッキー生地とレーズンの甘みとよく合う
La Boulange ASANO：チーズフランス
チーズたっぷり
これもカマンベールチーズと書いてたけど、どうやら正しくは
カマンベール入りチーズらしい…説明書きにちょっとした
御幣があるお店でありますが、細かい事は気にしない
ソフトなフランスパンにチーズがたっぷり少しだけ
ブラックペッパーがかかってるけど、あまり感じなかったな
端から端までチーズ、これは嬉しいおいしい
いつもベーグルばかりやから、今回はパン中心で
行ったパン屋は…La Boulange ASANO→
TOCOHA BAKERY→→グランディール下鴨→ブラウニー→
hohoemi→Filp up！の６店回って来ました
ブラウニー：えびとかぼちゃのタルティーヌ
大きなかぼちゃがど〜んと
半分にスライスされた分厚いフランスパンにかぼちゃがゴロゴロ、
えびとオリーブも乗ってるよ
ピザソースに近いソースが全体に塗ってあって、チーズもたっぷり、これで180円
かぼちゃがとっても甘くって、おいしかったぁ
翌日食べたから、ソースがパンにしみ込んでたしね
La Boulange ASANO：レーズンボールチーズがたっぷり
クリチって書いてたけど、プロセスチーズクリームだった
でも、おかげで
ほどよい塩気があって、上のクッキー生地とレーズンの甘みとよく合う
La Boulange ASANO：チーズフランスチーズたっぷり
これもカマンベールチーズと書いてたけど、どうやら正しくは
カマンベール入りチーズらしい…説明書きにちょっとした
御幣があるお店でありますが、細かい事は気にしない
ソフトなフランスパンにチーズがたっぷり
少しだけブラックペッパーがかかってるけど、あまり感じなかったな
端から端までチーズ、これは嬉しい
おいしい お土産パンデュース
2007年03月26日(月曜日)
先週の事、旦那がお土産にパンデュースのパンたちを
先々週のアッシュに続いて本町パン、ここも会社から近いよ
アッシュを買って来てくれた時、パンの名前がわからない事に
私が不満を言ったのが、彼はかなり気に入らなかったらしく
今回は意地でも名前覚えて来たぞ…負けず嫌いな人だ
まずはかわいい、ハート型のパンたち
パンデュース：
ハートのチョコレートベーグル
横幅１０ｃｍ、６５ｇ
サクッと軽い感じ、チョコはビターだったよ
ココアだから、引きはほぼなかったけど、おいしかった
パンデュース：
ハートのチョコのペイザンヌ
カカオ生地にクランベリー、レーズン
甘みのない、少ししっとりした生地。
カカオの苦味がほんのりあるので、クランベリーの酸味、
レーズンの甘みが効いててうまい
かわいいので、２つ並べて記念撮影
パンデュース：ふすまのベーグル
約８．５ｃｍ、６５ｇ
ちょっと甘めに生地だよ。
ムチっとしてて、クラストの引きはなかなか
クラムは軽い感じだけど、パサつきはないので食べやすい
上のチョコベーグルと比べたら、断然もちもち
同じ系統コムシノワのベーグルよりも断然いい
先々週のアッシュに続いて本町パン、ここも会社から近いよ
アッシュを買って来てくれた時、パンの名前がわからない事に
私が不満を言ったのが、彼はかなり気に入らなかったらしく
今回は意地でも名前覚えて来たぞ…負けず嫌いな人だ
まずはかわいい、ハート型のパンたち
パンデュース：ハートのチョコレートベーグル
横幅１０ｃｍ、６５ｇ
サクッと軽い感じ、チョコはビターだったよ
ココアだから、引きはほぼなかったけど、おいしかった
パンデュース：ハートのチョコのペイザンヌ
カカオ生地にクランベリー、レーズン
甘みのない、少ししっとりした生地。
カカオの苦味がほんのりあるので、クランベリーの酸味、
レーズンの甘みが効いててうまい
かわいいので、２つ並べて記念撮影
パンデュース：ふすまのベーグル約８．５ｃｍ、６５ｇ
ちょっと甘めに生地だよ。
ムチっとしてて、クラストの引きはなかなか
クラムは軽い感じだけど、パサつきはないので食べやすい
上のチョコベーグルと比べたら、断然もちもち
同じ系統コムシノワのベーグルよりも断然いい
手作りもの
2007年03月25日(日曜日)
ちょっと冒険ベーグルを作ってみました
手作り：ココア＆モカ胡桃ベーグル
ココア生地です…わかるか
コーヒー＋クリチ＋砂糖で作ったクリームと
キャラメリゼした胡桃を巻き込んでみたものの…
かなりクリームが流れ出て汚い
頑張っていっぱい入れてみたので、少しは残っている
であろうと薄い期待をしてしてみる
あんまり写ってないですが、クリームは何とかあった
コーヒー濃すぎたかもエスプレッソだ〜
私はＯＫやけどね…胡桃のコリコリ感はよい
水分多めにしたから、ココアでもしっとり出来たよ
手作り：トマトＷチーズベーグル
生地にトマト水煮を練りこみ
角切りチーズにウインナーを巻き込んで、
チェダーチーズをトッピング
水分量と砂糖・塩加減が難しい
いつものように、適当になってみました。
見た目キレイに焼き上がったかな、では
トマト色が思ったより出なかったかなぁ
ウインナーはいい場所に入ってるかも
チーズが写ってなかったのでもう１枚
焼き立てを食べたので、もっちもちでおいしかった
チーズもトロ〜リ、もっと入れちゃっても良かったくらい
昨日、京都のパン屋さんを６店舗巡って来ました
今回は自分の分はあまり買わないつもりたっだのに、
やっぱりパンを目の前に我慢できず、ちょこちょこと
買ってしまったのでおいおいレポしていきま〜す
手作り：ココア＆モカ胡桃ベーグルココア生地です…わかるか
コーヒー＋クリチ＋砂糖で作ったクリームと
キャラメリゼした胡桃を巻き込んでみたものの…
かなりクリームが流れ出て汚い
頑張っていっぱい入れてみたので、少しは残っている
であろうと薄い期待をして
してみるあんまり写ってないですが、クリームは何とかあった
コーヒー濃すぎたかも
エスプレッソだ〜私はＯＫやけどね…胡桃のコリコリ感はよい
水分多めにしたから、ココアでもしっとり出来たよ
手作り：トマトＷチーズベーグル生地にトマト水煮を練りこみ
角切りチーズにウインナーを巻き込んで、
チェダーチーズをトッピング
水分量と砂糖・塩加減が難しい
いつものように、適当になってみました。
見た目キレイに焼き上がったかな、では
トマト色が思ったより出なかったかなぁ
ウインナーはいい場所に入ってるかも
チーズが写ってなかったのでもう１枚
焼き立てを食べたので、もっちもちでおいしかった
チーズもトロ〜リ、もっと入れちゃっても良かったくらい
昨日、京都のパン屋さんを６店舗巡って来ました
今回は自分の分はあまり買わないつもりたっだのに、
やっぱりパンを目の前に我慢できず、ちょこちょこと
買ってしまったのでおいおいレポしていきま〜す
Ｈ＆Ｌ ��
2007年03月24日(土曜日)
最後のＨ＆Ｌのレポです
Ｈ＆Ｌ：ホールウィート
約１０ｃｍ、１１３ｇ
これ、娘が食べたのでわかりません
見た感じ、他のに比べてふんわりしてそうでした。
Ｈ＆Ｌ：イチジク＆クランベリー
約９ｃｍ、９５ｇ
これも娘が食べました
他のフレーバーと比べて、明らかに小さかった
どうも娘はイチジクが嫌いらしく、イチジクだけ
キレイにほじって置いてありました
Ｈ＆Ｌ：サラミ＆チーズ
約９．５ｃｍ、１１２ｇ
ちょっと潰れちゃってるけど
香ばしいサラミとチーズ、甘めの生地とバッチリ
これはふんわりもっちり生地でした。
これも娘に半分あげたけど、サラミは置いてあった
好き嫌いが多い子であります
Ｈ＆Ｌ：ホールウィート約１０ｃｍ、１１３ｇ
これ、娘が食べたのでわかりません
見た感じ、他のに比べてふんわりしてそうでした。
Ｈ＆Ｌ：イチジク＆クランベリー約９ｃｍ、９５ｇ
これも娘が食べました
他のフレーバーと比べて、明らかに小さかった
どうも娘はイチジクが嫌いらしく、イチジクだけ
キレイにほじって置いてありました
Ｈ＆Ｌ：サラミ＆チーズ約９．５ｃｍ、１１２ｇ
ちょっと潰れちゃってるけど
香ばしいサラミとチーズ、甘めの生地とバッチリ
これはふんわりもっちり生地でした。
これも娘に半分あげたけど、サラミは置いてあった
好き嫌いが多い子であります
まなみんちゃんベーグル／ポム新作？
2007年03月23日(金曜日)
まなみんちゃん便、もったいないと思いつつ
我慢も出来ずに食べ進めていってま〜す
まなみんちゃん：
甘栗＆お豆ベーグル
（ホシノ使用）
たくさんかかってたゴマかなり落ちちゃった
甘栗と金時豆に黒豆かな、黒ゴマがたっぷりトッピング
ホシノ、簡単そうなので使ってみたいと思いつつ手付かず
どんなお味がするんやろう〜
甘栗もお豆も焼き戻すとホクホクで甘くておいしい
生地はみっちり詰まってるように見えるけどそうでもなく、
ややソフトめ、クラストの引きはすごい〜
生地がおいしいな、お粉何使ってるんだろ
ホシノもいいな、今度こそやってみよう。。。かな
まなみんちゃん：
ラムフルーツ＆クリチベーグル
（少量イースト）
ミックスドライフルーツにクリチ
クラストバリっとしてる〜ひび割れっ
クラムはもっちり、これも粉が生きてる
ジューシーなフルーツにクリチが絡まって最高
まなみんちゃんのベーグル、具が均一に入ってるし、
クラムに気泡が少なくキメ細かで本当に奇麗
私が作ったの、とにかく具が偏っちゃうから
まだまだ練習しなきゃね
おいしかったよ、ごちそうさまでした
我慢も出来ずに食べ進めていってま〜す
まなみんちゃん：甘栗＆お豆ベーグル
（ホシノ使用）
たくさんかかってたゴマかなり落ちちゃった
甘栗と金時豆に黒豆かな、黒ゴマがたっぷりトッピング
ホシノ、簡単そうなので使ってみたいと思いつつ手付かず
どんなお味がするんやろう〜
甘栗もお豆も焼き戻すとホクホクで甘くておいしい
生地はみっちり詰まってるように見えるけどそうでもなく、
ややソフトめ、クラストの引きはすごい〜
生地がおいしいな、お粉何使ってるんだろ
ホシノもいいな、今度こそやってみよう。。。かな
まなみんちゃん：ラムフルーツ＆クリチベーグル
（少量イースト）
ミックスドライフルーツにクリチ
クラストバリっとしてる〜
ひび割れっクラムはもっちり、これも粉が生きてる
ジューシーなフルーツにクリチが絡まって最高
まなみんちゃんのベーグル、具が均一に入ってるし、
クラムに気泡が少なくキメ細かで本当に奇麗
私が作ったの、とにかく具が偏っちゃうから
まだまだ練習しなきゃね
おいしかったよ、ごちそうさまでした
まなみんちゃん便☆
2007年03月22日(木曜日)
おととい我が家へやってきた、まなみんちゃん便
もったいないと思いつつ、２日でこれだけ食べちゃった
まずは、まなみんちゃんの手作り物から
あ、最初に申し上げておきますが、興奮のあまり
いつものベーグル身体測定、すっかり忘れてました
抹茶、桜あん＆クリチ甘納豆ベーグル
（少量イースト）
めちゃくちゃかわいいルックス桜のいい香り
気になる少量イースト長時間発酵ベーグルだよ〜
ほんとだイーストのニオイがしない、粉が生きてる
すごいすご〜い、まず抹茶風味だけが口に広がるよ
クリチと桜餡、甘納豆がたっぷり
こんなに奇麗に巻き巻き出来てすごいなぁ
桜餡には桜葉も混ぜ込んであって、ほんといい香りなの〜
甘さ控え目で塩気の効いた餡子、かなり好み
生地はどっしり、みっちり詰まっててこれまたうまい
今の季節にピッタリなベーグルでした、お花見行きたいな
イースト使用すると、私の好みであるみっちり
詰まった生地が出来上がるから、やっぱいいな〜
少量イースト、使ってるパネマザが無くなったら絶対する
当分なくなりそうにないのだが…はまってしまうと
絶対パネマザ無駄にしちゃうから、我慢我慢
スノーボール
これもまなみんちゃん手作り、うちのチビたちにって
かわいくラッピングしてくれました
おいしそ〜
娘に早速あげたら、嬉しそうに食べてたよ
私、スノーボールって何だとわからなかったので
お１ついただきました、おぉっ
これは食べたことあるかも
サクッとしていて、ほわっとお口で溶けていくの
おいしいよ〜、こんなの作れるなんてすごいやぁ
もう１つ、チビたちにって…
ギャッツ：ミニベーグル
プレーンとココアかな、これも娘が嬉しそうに一気に
食べちゃったよ、「ごちそうさま」だって
あ、息子は母の背中で寝てたので食べ逃しちゃった
もったいないと思いつつ、２日でこれだけ食べちゃった
まずは、まなみんちゃんの手作り物から
あ、最初に申し上げておきますが、興奮のあまり
いつものベーグル身体測定、すっかり忘れてました
抹茶、桜あん＆クリチ甘納豆ベーグル（少量イースト）
めちゃくちゃかわいいルックス
桜のいい香り気になる少量イースト長時間発酵ベーグルだよ〜
ほんとだ
イーストのニオイがしない、粉が生きてるすごいすご〜い、まず抹茶風味だけが口に広がるよ
クリチと桜餡、甘納豆がたっぷり
こんなに奇麗に巻き巻き出来てすごいなぁ
桜餡には桜葉も混ぜ込んであって、ほんといい香りなの〜
甘さ控え目で塩気の効いた餡子、かなり好み
生地はどっしり、みっちり詰まっててこれまたうまい
今の季節にピッタリなベーグルでした、お花見行きたいな
イースト使用すると、私の好みであるみっちり
詰まった生地が出来上がるから、やっぱいいな〜
少量イースト、使ってるパネマザが無くなったら絶対する
当分なくなりそうにないのだが…
はまってしまうと絶対パネマザ無駄にしちゃうから、我慢我慢
スノーボールこれもまなみんちゃん手作り、うちのチビたちにって
かわいくラッピングしてくれました
おいしそ〜
娘に早速あげたら、嬉しそうに食べてたよ
私、スノーボールって何だ
とわからなかったのでお１ついただきました、おぉっ
これは食べたことあるかもサクッとしていて、ほわっとお口で溶けていくの
おいしいよ〜、こんなの作れるなんてすごいやぁ
もう１つ、チビたちにって…
ギャッツ：ミニベーグルプレーンとココアかな、これも娘が嬉しそうに一気に
食べちゃったよ、「ごちそうさま」だって
あ、息子は母の背中で寝てたので食べ逃しちゃった
Ｂ＆Ｃ �◆人茲人茲拭羨�
2007年03月21日(水曜日)
Ｂ＆Ｃレポの続きです
Ｂ＆Ｃ：石臼挽全粒粉カンパーニュ
石臼挽きって言葉に惹かれて購入
すごく香ばしくって、噛めば噛むほど広がる
クラストは厚めで焼くとパリっとひび割れた
…が、画像ナシ
Ｂ＆Ｃ：プンパニッケル
しっかり酸味のパン、結構好きです
袋を開けただけで、酸っぱい香りがプンプン
サワークリームをたっぷり塗って更に酸味をプラス
という訳じゃなく、不思議とこれ塗ると逆に角が取れて
酸味がまろやかになるよ
Ｂ＆Ｃ：フルーツ８００
たくさんのドライフルーツに木の実。
とにかくドライフルーツだらけでもでも、甘すぎない
生地は香ばしい、ドライフルーツがしみ込んで
ジューシーな部分がとってもおいしいの
サクッと歯切れのいい食感で食べやすかったよ〜
Ｂ＆Ｃ：石臼挽全粒粉カンパーニュ石臼挽きって言葉に惹かれて購入
すごく香ばしくって、噛めば噛むほど広がる
クラストは厚めで焼くとパリっとひび割れた
…が、画像ナシ
Ｂ＆Ｃ：プンパニッケルしっかり酸味のパン、結構好きです
袋を開けただけで、酸っぱい香りがプンプン
サワークリームをたっぷり塗って更に酸味をプラス
という訳じゃなく、不思議とこれ塗ると逆に角が取れて
酸味がまろやかになるよ
Ｂ＆Ｃ：フルーツ８００たくさんのドライフルーツに木の実。
とにかくドライフルーツだらけ
でもでも、甘すぎない生地は香ばしい、ドライフルーツがしみ込んで
ジューシーな部分がとってもおいしいの
サクッと歯切れのいい食感で食べやすかったよ〜
Ｂ＆Ｃ ��
2007年03月20日(火曜日)
Ｂ＆Ｃレポの続きです
Ｂ＆Ｃ：たまねぎのパン
これも大きくって４分の１に
真ん中にど〜んと玉ねぎ、ドライトマトとチーズも一緒に
甘くて柔らかい玉ねぎにチーズとトマトがよく合う
ただ、真ん中に集中してるから、外がちょっと物足りないかも
パン生地はフランスパンだったかな
あんまり考えないで食べちゃったわ
Ｂ＆Ｃ：野菜とチーズのパン
玉ねぎ、セロリ、トマトなどの野菜とチーズ
コンソメスープのよう…と紹介されていたパン。
ちょっとわくわくでかじってみた。
ほんとに、味が濃いブイヨンだ
でも、それぞれのお野菜が負けてない、生きている。
更にチーズのコクが加わって、贅沢なお味でした
Ｂ＆Ｃ：たまねぎのパンこれも大きくって４分の１に
真ん中にど〜んと玉ねぎ、ドライトマトとチーズも一緒に
甘くて柔らかい玉ねぎにチーズとトマトがよく合う
ただ、真ん中に集中してるから、外がちょっと物足りないかも
パン生地はフランスパンだったかな
あんまり考えないで食べちゃったわ
Ｂ＆Ｃ：野菜とチーズのパン玉ねぎ、セロリ、トマトなどの野菜とチーズ
コンソメスープのよう…と紹介されていたパン。
ちょっとわくわくでかじってみた。
ほんとに、味が濃い
ブイヨンだでも、それぞれのお野菜が負けてない、生きている。
更にチーズのコクが加わって、贅沢なお味でした
追加ホワイト☆ＤＡＹでアッシュパン／プリン
2007年03月19日(月曜日)
先週の事になっちゃいますがホワイトデー
当日、
会社から帰って来た旦那が、「ホワイトデーの追加っ」と言って
また何かくれた何だろう〜と開けるとアッシュのパンが
袋が前と違ったから一瞬わからなかったよ
たくさんもらったのに、更に追加があるなんて幸せだ
前の日に、突然私が「アッシュ食べた〜い」と叫んだからか（笑）
ダメもとで言ってみるもんである旦那の会社はアッシュと
同じ通り沿いにあるのでこれからも時々叫ぼうかな
近いけど、そっち方面には行かないし、アッシュ手前で駅があるから
ついでではなかったみたいけど、行ってくれてありがとう
しかもしかも、ｍｏｇｕさん とこでお見かけして、ネーミングに
驚いたあのパンが入ってたぁ〜
アッシュ：現実と非現実の狭間に
揺れるミエル
ショコラ、カカオ、ナツメグ、ハチミツ
真っ黒なカカオ生地のライ麦パンと思ったら、
同じ色で目立たないだけのショコラがびっしり
お酒の香るビターなチョコで甘ったるくはない
栗が４つかな、ゴロっと整列していて、
栗好きのアッシュさんらしいね〜
ハードではなく、しっとり歯切れのいいパン
以下２つは名称不明です…
アッシュ：栗とエメンタール
生地が甘めのライ麦パン。
見た感じ「栗とエメンタール」だと思ってたら、
さつま芋の皮がチラチラ、それで生地が甘いんだ
「栗とエメンタール」ってさつま芋入ってたかな
違うのか、０７‘バージョン
激動アッシュのパン、毎日でも通わなきゃわかりませ〜ん
アッシュ：くるみ、チーズ
こちらは甘くないライ麦パンかな。
濃いチーズの塩っ気とくるみがよく合う
お名前、全くわかりません
アッシュのパン、どれも硬すぎずに食べやすいよね
ショコラに栗にくるみ、そしてチーズ
私の好きなもの、きっちり選んできてくれて嬉しい
久々アッシュ、幸せやったぁ、ごちそうさま
続いてプリンのご紹介…
ホワイトデー当日、会社から帰って来た旦那が、「ホワイトデーの追加っ」と言って
また何かくれた
何だろう〜と開けるとアッシュのパンが袋が前と違ったから一瞬わからなかったよ
たくさんもらったのに、更に追加があるなんて幸せだ
前の日に、突然私が「アッシュ食べた〜い」と叫んだからか（笑）
ダメもとで言ってみるもんである
旦那の会社はアッシュと同じ通り沿いにあるのでこれからも時々叫ぼうかな
近いけど、そっち方面には行かないし、アッシュ手前で駅があるから
ついでではなかったみたいけど、行ってくれてありがとう
しかもしかも、ｍｏｇｕさん とこでお見かけして、ネーミングに
驚いたあのパンが入ってたぁ〜
アッシュ：現実と非現実の狭間に揺れるミエル
ショコラ、カカオ、ナツメグ、ハチミツ
真っ黒なカカオ生地のライ麦パンと思ったら、
同じ色で目立たないだけのショコラがびっしり
お酒の香るビターなチョコで甘ったるくはない
栗が４つかな、ゴロっと整列していて、
栗好きのアッシュさんらしいね〜
ハードではなく、しっとり歯切れのいいパン
以下２つは名称不明です…
アッシュ：栗とエメンタール生地が甘めのライ麦パン。
見た感じ「栗とエメンタール」だと思ってたら、
さつま芋の皮がチラチラ、それで生地が甘いんだ
「栗とエメンタール」ってさつま芋入ってたかな
違うのか、０７‘バージョン
激動アッシュのパン、毎日でも通わなきゃわかりませ〜ん
アッシュ：くるみ、チーズこちらは甘くないライ麦パンかな。
濃いチーズの塩っ気とくるみがよく合う
お名前、全くわかりません
アッシュのパン、どれも硬すぎずに食べやすいよね
ショコラに栗にくるみ、そしてチーズ
私の好きなもの、きっちり選んできてくれて嬉しい
久々アッシュ、幸せやったぁ、ごちそうさま
続いてプリンのご紹介…
手作りたくさん♪
2007年03月18日(日曜日)
このの週末、私の作るベーグルを気に入ってくれた義母に
お届けしたく、先週からたくさん焼きました
昨日既にお届け済みで〜す
手作り：かぼちゃ大納言クリチベーグル
かぼちゃパウダーを使用
ちょっと成形がイマイチでした
結構具をたっぷり入れたから、切るのは楽しみ
ほんまはもうちっと入ってるんですが
ハードに作ったつもりはないけど、結構詰まってたよ、
私は断然こっちが好みやけど、義母は大丈夫かなぁ。。。
大納言多すぎたかも、甘くてクリチの存在ないよぉ
次
手作り：モカホワイト
チョコチップベーグル
コーヒー生地にホワイトチョコ入れただけです
前にコーヒー生地作った時、コーヒーが少なすぎたので、
今回は一気に２倍の１０ｇを投入してみました
間違って水を入れ過ぎちゃってベトベト
捏ねるのも成形も大変やったけど、何とか形になったかな
ホワイトチョコ、大量に流出しちゃいました
でも、少しは残っているであろう…
あれれ…何か顔みたいで気持ち悪い
下にたまり気味ではありましたが、チョコは何とか生き残ってた
コーヒーたっぷりだったおかげで、苦味が結構効いてて、
チョコの甘みが引き立つ〜私好みの大人味
味とチョコの量ばっかり気にしてて、食感忘れた
まだ作ってます…
お届けしたく、先週からたくさん焼きました
昨日既にお届け済みで〜す
手作り：かぼちゃ大納言クリチベーグルかぼちゃパウダーを使用
ちょっと成形がイマイチでした
結構具をたっぷり入れたから、切るのは楽しみ
ほんまはもうちっと入ってるんですが
ハードに作ったつもりはないけど、結構詰まってたよ、
私は断然こっちが好みやけど、義母は大丈夫かなぁ。。。
大納言多すぎたかも、甘くてクリチの存在ないよぉ
次
手作り：モカホワイトチョコチップベーグル
コーヒー生地にホワイトチョコ入れただけです
前にコーヒー生地作った時、コーヒーが少なすぎたので、
今回は一気に２倍の１０ｇを投入してみました
間違って水を入れ過ぎちゃってベトベト
捏ねるのも成形も大変やったけど、何とか形になったかな
ホワイトチョコ、大量に流出しちゃいました
でも、少しは残っているであろう…
あれれ…何か顔みたいで気持ち悪い
下にたまり気味ではありましたが、チョコは何とか生き残ってた
コーヒーたっぷりだったおかげで、苦味が結構効いてて、
チョコの甘みが引き立つ〜
私好みの大人味味とチョコの量ばっかり気にしてて、食感忘れた
まだ作ってます…
ベーグルＫ３種
2007年03月17日(土曜日)
ホワイトデーお返しベーグルの続きです。
ベーグルＫ：チョコレート（Ｈ）
約１１．５ｃｍ、１３４ｇ
ココア生地なのか微妙な色です。
前はプレーン生地にチョコチップだったから、
これも変わった見た目ゴツゴツやね
これはちょっとパサってたかな、たまにあるよね
甘さは控え目で、ちょうどいい感じ
ハードさは、他のＨに比べると軽く感じたよ、
これはココアやからかなぁ〜
何だか辛口になってるかも
ベーグルＫ：パンパーニッケル（ＭＨ）
約１０ｃｍ、１２３ｇ
大好きフレーバー
何とも言えない香りと甘みがむっちゃ好み
Ｋでは珍しいぷっくり丸い形、それがかわいい
不思議とこれは焼かなくてもクラストがパリっとしてるの
ベーグルＫ：スクウォー（ＭＨ）
約１０ｃｍ、１１９ｇ
もう７年くらい前かな、初めてこれを大阪高島屋で
見たときは、こんなベーグルあるのかと衝撃的
だったよ〜、すごい斬新だとか思って
高島屋店が無くなった時はショックだったけど、
今じゃＭＨのお店ばっかりだもんね。。。
それ以来これも大好きフレーバー
ヘルシー系だと思いきや、嬉しい裏切りの甘いお味
雑穀とキャラメルって合うもんなんやね〜
雑穀のプチプチ感と、ゴツゴツの表面もいいよね
ベーグルＫ：チョコレート（Ｈ）約１１．５ｃｍ、１３４ｇ
ココア生地なのか
微妙な色です。前はプレーン生地にチョコチップだったから、
これも変わった
見た目ゴツゴツやねこれはちょっとパサってたかな、たまにあるよね
甘さは控え目で、ちょうどいい感じ
ハードさは、他のＨに比べると軽く感じたよ、
これはココアやからかなぁ〜
何だか辛口になってるかも
ベーグルＫ：パンパーニッケル（ＭＨ）約１０ｃｍ、１２３ｇ
大好きフレーバー
何とも言えない香りと甘みがむっちゃ好み
Ｋでは珍しいぷっくり丸い形、それがかわいい
不思議とこれは焼かなくてもクラストがパリっとしてるの
ベーグルＫ：スクウォー（ＭＨ）約１０ｃｍ、１１９ｇ
もう７年くらい前かな、初めてこれを大阪高島屋で
見たときは、こんなベーグルあるのか
と衝撃的だったよ〜、すごい斬新だとか思って
高島屋店が無くなった時はショックだったけど、
今じゃＭＨのお店ばっかりだもんね。。。
それ以来これも大好きフレーバー
ヘルシー系だと思いきや、嬉しい裏切りの甘いお味
雑穀とキャラメルって合うもんなんやね〜
雑穀のプチプチ感と、ゴツゴツの表面もいいよね
ブレッド＆サーカスたち♪
2007年03月16日(金曜日)
昨日我が家のやって来たブレッド＆サーカス
１つ１つ丁寧に梱包されていて、お店の方の
パンに対する愛情が伝わってきます
想像以上にパンのサイズ大きい
しかもおまけでこ〜んなに入ってた
すごいよ〜、丸々２つともだよ〜
朝の８時半くらいには届いたので、いろいろ食べちゃった
注）量が多いので写真撮り忘れ多し統一性もなし
Ｂ＆Ｃ：芋、南瓜＆小豆
これ何故かこの１枚しか撮ってなかった…
大きいので４分の１だけいただきました。
たっぷりとさつま芋、南瓜、小豆が更にチーズも
ぽってりホクホクのお芋に南瓜が甘くって、チーズともよく合う。
上のパンプキンシードがカリカリと香ばしい。
大好きなものが詰まったパン
Ｂ＆Ｃ：かぼちゃと小豆のマフィン
こんな素敵な試食…嬉しすぎる
南瓜がゴロゴロ、小豆もたっぷり
上にはパンプキンシードとカシューナッツ。
すごいしっとりした生地
卵が効いていてまるでカスタード
カシューナッツ、大好き、ガリガリがいい
１つ１つ丁寧に梱包されていて、お店の方の
パンに対する愛情が伝わってきます
想像以上にパンのサイズ大きい
しかもおまけでこ〜んなに入ってた
すごいよ〜、丸々２つともだよ〜
朝の８時半くらいには届いたので、いろいろ食べちゃった
注）量が多いので写真撮り忘れ多し
統一性もなしＢ＆Ｃ：芋、南瓜＆小豆これ何故かこの１枚しか撮ってなかった…
大きいので４分の１だけいただきました。
たっぷりとさつま芋、南瓜、小豆が
更にチーズもぽってりホクホクのお芋に南瓜が甘くって、チーズともよく合う。
上のパンプキンシードがカリカリと香ばしい。
大好きなものが詰まったパン
Ｂ＆Ｃ：かぼちゃと小豆のマフィンこんな素敵な試食…嬉しすぎる
南瓜がゴロゴロ、小豆もたっぷり
上にはパンプキンシードとカシューナッツ。
すごいしっとりした生地
卵が効いていてまるでカスタードカシューナッツ、大好き、ガリガリがいい
クッチョロカフェ２種／お土産
2007年03月15日(木曜日)
ホワイト☆ＤＡＹ
2007年03月14日(水曜日)
ドーナッツプラント２種
2007年03月13日(火曜日)
残りのドーナッツプラント食べちゃいました
ドーナッツプラント：エブリシング
約１０．５ｃｍ、１２５ｇ
エブリシング、食べにくいけど大好きです
Ｈ＆Ｈのエブリシングはややクセがあったけど、
ドーナッツプラントのはすごくおいしかった
オニオン＆ガーリックチップがとっても香ばしくって、
程よい塩っ気そこにゴマとポピーシードの
プチプチ感が加わって、食感もいいね〜
ドーナッツプラントも４個目だからか、１個目の衝撃ほど
ハードさは感じなかった、慣れちゃったのかな
ドーナッツプラント：抹茶＆小豆ベーグル
約１０ｃｍ、１２２ｇ
食べた中で１番小ぶりな感じ。
見た目はそこまで見えないけど、抹茶濃い
今までたくさんの抹茶ベーグル食べたけど１番濃いかも〜
小豆は小さく刻んで全体に練りこんでるから、
抹茶の苦味と小豆の甘みのバランスがとってもいい
食感とかはかけ離れてるんやけど、濃い抹茶に小豆の
組み合わせ、和菓子を食べてるようなお味でした
食べた中ではソフトめだけど、１番気に入ったよ〜
ドーナッツプラント：エブリシング約１０．５ｃｍ、１２５ｇ
エブリシング、食べにくいけど大好きです
Ｈ＆Ｈのエブリシングはややクセがあったけど、
ドーナッツプラントのはすごくおいしかった
オニオン＆ガーリックチップがとっても香ばしくって、
程よい塩っ気
そこにゴマとポピーシードのプチプチ感が加わって、食感もいいね〜
ドーナッツプラントも４個目だからか、１個目の衝撃ほど
ハードさは感じなかった、慣れちゃったのかな
ドーナッツプラント：抹茶＆小豆ベーグル約１０ｃｍ、１２２ｇ
食べた中で１番小ぶりな感じ。
見た目はそこまで見えないけど、抹茶濃い
今までたくさんの抹茶ベーグル食べたけど１番濃いかも〜
小豆は小さく刻んで全体に練りこんでるから、
抹茶の苦味と小豆の甘みのバランスがとってもいい
食感とかはかけ離れてるんやけど、濃い抹茶に小豆の
組み合わせ、和菓子を食べてるようなお味でした
食べた中ではソフトめだけど、１番気に入ったよ〜
にゃんこちゃん便
2007年03月12日(月曜日)
にゃんこちゃん便いただいたので、ご紹介
ａｍｅｅｎ‘ｓ ｏｖｅｎさんのパンを分けてもらっちゃいました
こちらのお店は同じ関西やから、通販はもったいないなぁ…
行くにしても近くもないなぁ…と食べたいけど未食だったの
まずは一番気になってたもの…
ａｍｅｅｎ‘ｓ ｏｖｅｎ：いよかんトースト
思いっきり、撮り忘れました
２／１個ももらってしまって、いいのぉ
まずは、生で頂いてみたよ
生地自体はほとんど甘みはなく、いよかんピールが引き立つね。
いよかんピール、初めて食べたけどオレンジピールより
エグみが強い大きめカットだからかな
キンカンをそのままかじったお味とよく似てるね
厚めにスライスしてトースト
サックサクのもっちもち〜、歯にくっつく感じやで
いよかんピールも柔らかく、ジュ〜シ〜
そして、エグみが消えるんだこれが
もう１枚はバターＯＮ
更にエグみが消えて、まろやか〜でサクサクよ
もちろんはじっこ付き
ここ好き〜、ここと耳が食パンで１番好きかも〜
バリバリにひび割れてるのがたまらんわ
ａｍｅｅｎ‘ｓ ｏｖｅｎ：ノアレザン
雑穀パンかな
わかったのは…レーズン、黒米、黒ゴマに白ゴマのトッピング。
しっとりもちっとした生地で、雑穀がとっても香ばしいの
レーズンの甘みが一段と引き立ってる
更に噛み締めると、ほんのり酸味が加わる、
１つでいろんな食感、味を楽しめるパンでした
更に更に
ａｍｅｅｎ‘ｓ ｏｖｅｎさんのパンを分けてもらっちゃいました
こちらのお店は同じ関西やから、通販はもったいないなぁ…
行くにしても近くもないなぁ…と食べたいけど未食だったの
まずは一番気になってたもの…
ａｍｅｅｎ‘ｓ ｏｖｅｎ：いよかんトースト思いっきり、撮り忘れました
２／１個ももらってしまって、いいのぉ
まずは、生で頂いてみたよ
生地自体はほとんど甘みはなく、いよかんピールが引き立つね。
いよかんピール、初めて食べたけどオレンジピールより
エグみが強い
大きめカットだからかなキンカンをそのままかじったお味とよく似てるね
厚めにスライスしてトースト
サックサクのもっちもち〜、歯にくっつく感じやで
いよかんピールも柔らかく、ジュ〜シ〜
そして、エグみが消えるんだこれが
もう１枚はバターＯＮ
更にエグみが消えて、まろやか〜でサクサクよ
もちろんはじっこ付き
ここ好き〜、ここと耳が食パンで１番好きかも〜
バリバリにひび割れてるのがたまらんわ
ａｍｅｅｎ‘ｓ ｏｖｅｎ：ノアレザン雑穀パンかな
わかったのは…レーズン、黒米、黒ゴマに白ゴマのトッピング。
しっとりもちっとした生地で、雑穀がとっても香ばしいの
レーズンの甘みが一段と引き立ってる
更に噛み締めると、ほんのり酸味が加わる、
１つでいろんな食感、味を楽しめるパンでした
更に更に
マコーズ４種
2007年03月11日(日曜日)
マコーズベーグル食べました〜
マコーズカフェ：シナモンレーズン
約１０．５ｃｍ、１１４ｇ
シナモンの香りしっかり
このくらいシナモン効いてるの、大好き〜
前に食べたプレーンより、ややハードで水分少なめ、
引きもあんまり感じなかったけど、クラストはしっかり
マコーズカフェ：シナモンレーズン約１０．５ｃｍ、１１４ｇ
シナモンの香りしっかり
このくらいシナモン効いてるの、大好き〜
前に食べたプレーンより、ややハードで水分少なめ、
引きもあんまり感じなかったけど、クラストはしっかり