一姫二太郎三ベーグル♪

いつも遊びに来て頂いて、ありがとうございます。
そんなみなさまに本日はお知らせがあります。

すごく迷いました、すごくすごく考えましたが…
突然ではありますが、今日でブログを卒業したいと思います。
もう入学シーズンだろうがとどうぞ突っ込んでください(笑)
次に冷凍庫が空っぽになったら、と決めていたからです。

情けない理由なのですが、本気で節約せねばいけないトキが
来たようです、だからキッパリとパンは辞めることにしました＞＜
もちろん、悲しいですよ、そして寂しいです。
でもね、私もいい大人ですから、ケジメってものが必要なんです、はい。
ここで子供のようにヤダヤダばかりも言ってられないので(笑)

大丈夫です、今年三十路を迎えようとしてますが、
一生分のパンは既に食べてますから
もう体はパンを欲してないのですよ、それに気付いてなかっただけ。

今年度より、チビーズが２人とも入園。
…つまり保育料は２倍２倍〜
先月ちょろっと書いた、大きな買い物もしました。
…ただの新車ですよ、一般庶民には大きいでしょう(違う？)汗
その新車のデカいこと。。。気軽に運転出来なくなり困ってます(笑)
節約だ、運転できないだでため息が尽きません

そんな情けないことだけで終わるのもどうかと思うので、
違うことも書いておきますね。

結婚してからというもの、数年間『変化』のない日々でしたが、
まだ自称若いつもりなので、ちょっと違う方向へも歩いてみたくなったんですよ。
幸い、２人が幼稚園に行く事によって１日に数時間ではありますが、
『自分の時間』と言う素敵な贈り物をもらいます。
やりたい事はしっかりと持ってます、自分をしっかりと持ってるつもりです。
今まで時間がないと逃げていたのかもしれませんが、
もう逃げないで実現できたらなと思います。
どうか応援してやってください＾＾

寂しさから逃げる為かな、コメント欄を閉じようかなと思ったのですが、
ココが好きだったので最後にみなさまの声、是非聞かせて下さいな
しっかりお返事はさせてもらいます、そしてこれからもみなさまのブログを
のぞかせてもらい、たまには存在をアピールしちゃいます(笑)
パンは買わないけど、気にせずたまにはデートしてやってくださいな。

本当にベーグルが大好きでした、この場所も大好きでした。
そして出会ったたくさんのお友達、大切に思ってます。
２年と３か月、本当に本当にありがとうございました。
心から感謝の言葉をみなさまに伝えたいと思います。
最後になりましたが、みなさまのご健康とご多幸を祈ってます☆
これからも楽しいパンライフ、送ってくださいね♪

長くなっちゃいましたね、、、、、、、、、ｂｙ　ほのママ

yukiちゃん便最終レポ〜
最後はカロンで締めましょう
…姉妹店キイニョンが７周年だそうで、おめでとうございます

バジルトマト＆オリーブ

あ、正式名称は忘れたそうですよ〜、ｙｕｋｉちゃんにしては珍しい
文句ナシのトマト色な生地でございます
プリっとしたグリーンオリーブのチラリズム(死語かもな…)もステキです
色っぽいパンに期待大

切っても鮮やかでございます。
生地にはバジルとドライトマトも練り込み。
グリーンオリーブだけでなく、チーズとアンチョビも
これは絶対おいしいでしょう(さっきから期待し過ぎかしら・汗)

これね、ソフトなパンなんですよ。
ちょっとねちっとしたもちもちシットリ生地、トマトが濃厚
アンチョビにオリーブと塩気が強いのですが、生地がアッサリなので
塩加減はちょうどいいですアンチョビ思いっきり魚だぁ。。。当たり前
それにチーズが絡むと最高にイタリア〜ン
おいしくって、あっという間に胃の中へ消えて行きました

ストロベリー＆ホワイトチョコ

ちょっと折れちゃってますが
ストロベリーの生地かなと思ったら。。。

何と、思いっきり胡桃生地でした(笑)
それにドライ苺とホワイトチョコが練り込まれてる感じ。
もしかしたら、ドライ苺じゃないかも…
シャクシャクと言うよりはジャムに近いような。

胡桃たっぷりな生地はしっちりもちもちとした食感。
すごく香ばしい胡桃風味
苺もホワイトチョコも少量なんでしょうね、あんまり味ないかも
たまにミルキーさを感じる程度、甘すぎなくっていいかもね
クラストはバリサク〜

最後はベーグル。
お友達手作りで頂いたことありますが、お店でこのフレーバーを作っちゃうなんて
ティラミス風ベーグル

約9.5ｃｍ、142ｇ

たっぷりココアでお化粧された生地の中に、
ティラミスフィリングがグルグルっと
こちらのベーグルいつもすごいなって思う点があるんですよねぇ
…捻りが入ってるのに、断面はちゃんとグルグル
自分で作るとき、グルグルも捻りも入れないもんで、
両方一気に出来ちゃうなんてすごいって単純に思います(笑)
ティラミスフィリング、コーヒー風味がほろ苦くっておいしい
スポンジにしっかり染み込んでて、ちゃんとジュワッとしてるんです

クラムはムッチムチヒキはあんまりないかな
ケーキの中でもティラミスってかなり好きなんで、ほんとおいしかったなぁ〜
食べ終わると、手と口がココアだらけですが

こちらも貴重なパンたち、ご馳走さまです
ｙｕｋｉちゃん、たくさんの手作り＆パン、本当にありがとう

　　　　　　　　　　　　　

子供ってのは、朝は見事に熱が下がってて夕方に急上昇
するもんなんですよねぇ…何が言いたいかと言いますと
そのカラクリを利用して、とりあえず始業式へは行きます
姫もとりあえず今は熱が下がってると言う事です
とにもかくにも、今日はすんごい大量の荷物があるわけで。。。頑張る
午前中で終わるので、姫も頑張れよ

今日は私がずっと居ますが、明日からいよいよ息子は親から離れるわけで、
どうなることやら…と思いますが、母は楽しみで仕方ありません

ではでは、用意していってきまーす
。。。今日は息子ちゃん、すんなり着替えてくれるといいのだが

のお返事は、のちほど〜

ｙｕｋｉちゃん便も残りわずか。
本日は、先日もレポしましたが、初めましてのぶーるぶーる。
記憶違いだったらスイマセンが。。。
オーナーさんは確かニコラで修業された方でしたよね

とっても長いパンばかり頂きました
大納言ドゥショコラ

棒状ではないですが、伸ばすと絶対長いですこれ
お皿の意味が全くないくらい、はみ出してますもん
見た目のインパクトもすごいですが、何ともオシャレなネーミングですよね
そして、めっちゃバリバリなのが焼き戻す前からわかっちゃう…

自然解凍だけで既にバリバリ〜
これを焼き戻すと更にすんごいバリンバリン。

細身なのに、しっかりと気泡のあるクラムもおいしそう〜
大納言にトロンととろけたチョコが絡むんですよ
これがお互い相乗効果と言いますか、めっちゃ合う
どちらも甘すぎなくって、香ばしい甘み
ハードなクラストに対して、しっとりもちっとしたクラム。
お粉の風味がすごいんです、ほんのり塩気を感じるので、
それが更にお粉の甘みを引き出してます
バゲットに似た食感でお腹にたまる、食べ応えのある１品。

フリュイ(くるみとクランベリー)

これは有名な１品…と言うのが私のイメージ。
細長〜い、しっかりと捻りが入ってるのがわかります。

とにかく、ムギュムギュミシミシとすごい食感
しっかり噛み応えがあるのに、中はしっとりと。
たっぷりの胡桃がすごく香ばしくって、クランベリーの酸味もしっかり
バリッとしたクラストは程良い引きもあります
納得のおいしさでした

ブラン(ホワイトチョコマカダミア)

ボコボコと長い形。
ホワイトチョコとマカダミアのコンビってめっちゃ好き

ミルク色をした生地がいいな
マカダミアが丸ごと入ってるんです、だからゴリンゴリン
ホワイトチョコの染み込んだ生地はもちっと弾力があってミルキ〜
焼いて冷めてくると少し引きが出てきますよ。
ハードパン苦手な方も食べれる食感だと思います
旦那もおいしいと言って食べてましたもん

くるみこしょう

こちらも長く、ひねりが入った成型。
すごくダイレクトなネーミングですよね
ブラックペッパーの香りがめちゃくちゃ香ばしいの

すごくシンプルなお味です、ピリッと効いたペッパーと胡桃の風味。
この組み合わせ、ものすごーく合うんですねぇ
おつまみにも、間違いなくピッタリ
シンプルだからこそ、お粉の旨味をダイレクトに感じられます。
ほんのり塩気の効いた生地、お粉の風味も最高
生地の水分が多めで、もちっとしてました

ラップに包まれてるのを見ただけでは同じように見えたパンたちですが、
生地はそれぞれ全然違いました、すごい

最後は逆に斬新に感じてしまう形(笑)
セーグルショコラ(1/2)

セーグル、正直言ってアッシュとシュクレ以外のお店のものを
ほとんど食べた事がないんです(汗)だからどうしても比べてしまいますが

ビターチョコとマカダミアに・・・
あっ、あれはイチジクですねと最初は思いました。
ところが、食べてビックリ苦手なグニュグニュ感はナシでプチプチのみ、
逆においしいとまで感じてしまいましたぶーるぶーるさん、スバラシイ
マカダミア、ホワイトチョコだけでなくほろ苦いチョコにもピッタリ
生地は水分が少なめでネチネチ感はナシ(比べてすいません)。
もちろんおいしい生地です、これもお粉が香ばしかった
クラストがすごくハードで引きちぎる感じ、この食感大好き
焼かない方が私は美味しく食べれちゃいました

ｙｕｋｉちゃん、憧れのお店を本当にありがとうね
本日も、貴重な関東パンをご馳走さまでした

　　　　　　　　　　　　　

姫の熱、まだ下がりません
明日は始業式だし、絶対行かせたいのになぁ…
２人分の荷物もさっさと持って行っておきたいところです
と言う事で、姫頑張れ〜
で、私の方はですが。。。咳がまだまだ止まりません
今朝、ハリセンボン箕輪さんが肺結核になったというニュースを見てドキッ
まあ違うでしょうが。私と同い年だった事にも驚きました(笑)
年下だと思ってたか、上だと思ってたかについてはご想像下さい

ｙｕｋｉちゃん便の中から、ｙｕｋｉちゃん手作りをご紹介します。
前回はベーグルとパンをご紹介したので、今回は焼き菓子編

まずは、さすがのバナナスイーツ３連発
バナナ全粒粉クッキー

嬉しい事にバターとお砂糖不使用
少しのオリーブオイルと甘味はバナナのみだそう。
カリッと軽い食感のあとはザくザクザクザクザク〜
めちゃくちゃ食感がいいです
お粉の香ばしさにお粉の甘みをしっかり感じられる
すごくシンプルな味なんだけど、めっちゃ好きだなぁ。
噛みしめてると、バナナの風味がほんのり

バナナレーズンビスコッティ

バナナ生地で、レーズンとアーモンド入りだと思います。
ガリッとハードなんだけど、すごく歯切れのいい食感。
ガリガリボリボリ…止まらないおいしさ
レーズンがねっちょりしてていい甘みをプラス
こちらも後から段々とバナナの風味が出てくる感じ

バナナセサミシフォン

めちゃくちゃキメの細かいしっとりシフォン
ほんのり甘いバナナ味。
お口の中でプチプチとはじけるゴマがとっても香ばしい
ふわふわと言うよりももっちもち、バナナ効果でかな少しねちっと。
シットリと吸いつくような優しい口当たりの生地、これはほんとおいしい

続いては、スコーン３連発
抹茶オレオスコーン

〈あこ酵母・２日発酵〉

キレイな緑色
抹茶生地にオレオがたっぷりと混ざってます
ミッシミシのザックザク、中はしっとり。
オレオがたっぷりなのでほろ苦い大好きなお味
チョコも入ってる(確認はできず・汗)と思っちゃうような
甘みを時折感じました…これが程良い

かぼちゃクランベリースコーン

〈あこ酵母・３日発酵〉

こちらは奇麗な黄色
南瓜ですね、食感が違うよぉ…ふんわりシットリ。
ザクザク感はないけども、雑穀のようなものが入っててプチプチ
クランベリーと胡桃が入ってるんですけど、どちらもすごい大きいの。
シャクシャクのクランベリーの酸味と南瓜の甘み合うんですね

コーヒー・マルチシリアルスコーン

〈あこ酵母・２日発酵〉

きゃぁ、素敵な濃厚コーヒー色
もちろんしっかりとコーヒー風味
苦みが効いていて、たまらなくおいしいですわぁ
マルチシリアルとレーズン入り。
ザックリミシミシ、プチプチと楽しい食感です
レーズンの甘みがいいアクセント

これでｙｕｋｉ印はおしまい、ごちそうさまでした

　　　　　　　　　　　　　


昨日は無事に入園式を済ます事が出来ました
制服は着たくない、幼稚園は行きたくないと、長時間ごねられて…
時間がないので号泣する息子を抑えつけて着替えさせ、旦那の抱っこで
幼稚園まで連れて行ってきました。。。あぁ先が思いやられる
家に帰ってきた直後に降り出した雨
そんな大雨の中、旦那は出張へと行きましたさすが雨男(笑)

これでホッと…言いたいとこですが、昨夜から姫が高熱です
私が移したんだろうねぇごめんよ
ちょっとお返事する時間がなさそうなので、この記事の
コメント欄は閉じています、すいません

本日より、遅れを取り戻すべく頑張って更新したいと思います

とっても久しぶりに頂きました、輪粉ベーグル。
ｙｕｋｉちゃん便の中かからのご紹介です

苺チョコベーグル

約9ｃｍ、111ｇ
ＨＰより〈ココア生地でフリーズドライいちごとチョコチップを巻きました〉

ブラックココア強めの生地
黒過ぎて、相当写真苦労しましたから
チョコもスイートタイプではなくビターが強い感じ、
甘みの奥に苦みを感じでうまーい
苺が少なめかなぁ、ほんのり甘酸っぱさは感じます。
チョコが甘すぎないのでいいのですが、どうせならもうちょっと
苺味が出てくれてると嬉しいとこです。

サクッと割れるクラスト。
ソフトめのクラムにトロけたチョコが絡みます
こちらのベーグル、引きとかはないけどおいしいから許せちゃうな

黒ごまバナナクリームチーズベーグル

約9.5ｃｍ、121ｇ
ＨＰより〈黒ゴマ生地で黒ゴマペースト（蜂蜜入り）とドライバナナ
　　　　　　とクリームチーズを巻きました〉

カットしてビックリ、こんなに具沢山なんてテンション上がります
バナナの風味と甘味をしっかりと感じて、それに絡むクリチが
何とも爽やかに感じられてうまーいチーズケーキみたい。
最初の印象はゴマがあんまり感じられないと思ったのですが、
後から段々と香ばしさを感じてきます。
生地もゴマでゴマだらけと思ったのですが、意外にも強くなくていいかも
黒ゴマペーストも甘すぎなくっておいしい

厚めのクラストはバリバリ〜
ココア生地に比べたらちょっとムギュッと強さを感じました。
すごーくおいしかったぁ

チーズいっぱいほうれん草トマト

135ｇ
ＨＰより〈新座産のほうれん草入りの生地でドライトマト、ほうれん草、
チーズ（クリームチーズ・プロセスチーズ・チェダーチーズ）を包みました〉

名前からおいしそうだと思ってましたが、断面は更に興奮してしまいますわ
いろんなもん詰まってます
３種のチーズの中でもほうれん草の味がしっかりするの
クリチがドカンと入ってるので重くなくサッパリ
更にトマトの酸味が嬉しいお仕事しかもジューシー

これは油分のおかげかな、もちもちとしてました
クラムは１番ソフト。
トッピングのチーズがカリカリと香ばしくって。
お食事系のベーグルボールって初めて食べたかも
イタリア〜ンを満喫出来ちゃいました

輪粉さん、どれもめーっちゃおいしかったぞぉ〜
何か横でクレヨンしんちゃんが放送されてるからか。。。
突然しんちゃんっぽく書いてしまった

こんな〆ですが、入園式へ行って参ります
雨持ってくれるかなぁ…雨男さんが一緒だからな(笑)

先日はお返事が遅れまくりましてすいませんでした
ただの風邪なんですけど、また下がらない熱に苦しめられておりました、
やっとこ回復しましたよお花見に行ってきますと書いた
前日に熱出してたんですけど、無視してお花見行ったらドつぼ
やっぱり年齢をわきまえなければなりませんね(汗)
相変わらずの貧弱ぶりに、情けなさを感じる今日この頃…

やっと戻ってきた食欲、ｙｕｋｉちゃん便食べてますよぉ〜
本日はメインのｙｕｋｉ印をどどんと紹介しちゃいます
たくさん頂いた中から、パンとベーグルをまずは
少量イーストとあこ酵母がありますよ。
かぼちゃ生地ｄｅオニオンチーズブレッド

〈少量イースト〉
かぼちゃ50％練り込み生地。
炒めオニオンとベーコン、チーズ巻き込み。
スライスオニオン、コーン、チーズをトッピングだそう。
ご本人は、中の空洞がすごいよぉとのことですが。。。

空洞なんて全然ないや〜ん。
見るからに濃厚な南瓜色の生地
具がかわいくキレイにグルグルっと
南瓜色ですが、まず感じるのはオニオン、めっちゃいい風味
シャキシャキッと食感もすごくいいの
合わせてコーンがプチプチッとはじける
これにトロンとチーズが絡むんですからね、言う事なし
ねっちりした生地はとことん南瓜の味。
後からじわじわと、しっかり味わえます
甘みのある生地と具の中で、ベーコンの塩気がいい仕事してます
水分量も最高でした

ここからは全部ベーグル
コーヒーお豆Ｂａｇｅｌ

〈少量イースト〉
コーヒー生地。
クリチと白花豆の甘納豆、シナモンを巻き込み。
思わず一人ですごいと呟いてしまったツヤツヤとした気泡だらけのクラスト。
特筆してなかったけど、多分低温長時間発酵なんだろうなぁ〜
穴にトッピングされたお豆はｙｕｋｉちゃんらしいな。
シナモン＆コーヒー味があんまりしないそうですが。。。

素適なコーヒー色です
クラストだけでなく、断面もポムっぽいと思いませんか
バリバリムギュっと…食感もすごくポムみたい
コーヒー生地だから、一層バリっとしてるクラスト
冷めてくる毎に、引きがどんどんと強くなっていく

コーヒー味、全然しっかりと感じるよ〜
そして後からほんのりとシナモンも全然大丈夫
シナモンコーヒーだ
クリチと甘めのコンビって大好き
これだけでおいしく食べれちゃうんですが(笑)ベーグルに入ってると最高
コーヒーと合わせて頂くのは初めてでしたが、バッチリ合います

紅茶クランベリーＢａｇｅｌ

〈少量イースト〉
紅茶生地。
クランベリーとクリチ、ホワイトチョコを少し巻き込み。
輪粉にあったｙｕｋｉちゃんお気に入りのフレーバーを再現だそう。
これもプツプツとおいしそうな気泡が見えてます。

ミルキーないい香り
シャクシャクっと食感もいい甘酸っぱいクランベリーが
クリチともホワイトチョコともバッチリ合います
そして紅茶生地ともしっかり合っちゃうんですよねぇ

こちらもハード目。
バリバリっとひび割れるクラストにムギュムギュクラム
最後にフルーティーな紅茶の香りを感じられました

ごま味噌Ｂａｇｅｌ

〈少量イースト〉
白ゴマ、黒ゴマ、擦りゴマを練り込んだゴマづくし生地。
味噌ペースト、南瓜、チーズ、黒糖胡桃を巻き込み。
チーズのトッピング。これは常温発酵だそうです。
こんがりと焼けたチーズがたまりません

発酵の仕方でクラムがこんなにも変わるもんなのですね
それにしてもここまで手が込んでるベーグル、頭が上がりませーん
一見、お味噌がたっぷりなのですがちょうどいい
南瓜の甘みもしっかり感じられるし、チーズの塩気も
黒糖の香ばしい甘みとお味噌のコクもすごく合う
これらがぜーんぶ絡まっても、全然喧嘩してないの

食感は上２個に比べたらソフトです、もちもち感が１番ある
濃い過ぎるようで、そうでもないんですよ〜
ゴマたっぷりの生地の香ばしさがいいのかな
クラストは薄めでパリパリっと。
ものすごーく満足感のあるベーグル

ココアミルキーバナナＢａｇｅｌ

〈あこ天然酵母〉
ココア＆ブラックココア生地。
オレオクリチと自家製セミドライバナナ、練乳キャラメルを巻き込み。
水分多めに作ってあるそう。

大好きなブラックココアもの、テンション上がっちゃいます
自家製セミドライバナナなんてすご過ぎるぅ
ほろ苦い生地の中でしっかりとバナナの風味あり
更に甘い練乳キャラメルで、ほろ苦みとのバランスが最高

ザラッとした食感のオレオクリチがほろ苦くてまためちゃくちゃうまーい
水分多めなので、もちもちねっちりとお餅のよう
フレーバーにピッタリの食感ですクラストは薄めでパリッと。
すごく私好みのベーグルでした

抹茶うぐいすＢａｇｅｌ

〈あこ天然酵母〉
抹茶＆くるみ生地。
うぐいす豆とクリチ、胡桃の巻き込み。

きゃあぐるぐる２色生地、これもｙｕｋｉ印らしいな
抹茶の苦み、胡桃の香ばしさの両方をしっかりと味わえちゃう

うぐいす豆の甘みをクリチが爽やかに抑えてくれてて、
お豆とクリチのコンビ、やっぱり最高だな
酵母だから、ソフトめなのかと思いきやムッチリムギュっとした食感。
クラストはバリバリで程良い引きがありました

手作り大変な時期に、たくさんありがとうね
残りの焼き菓子は後日紹介しまーす。

　　　　　　　　　　　　　　

明日は入園式(体調不良で動けないついでに裁縫は終了)
何やかんやと、全く遊びに行ってませんで申しわけないですぅ
８日の始業式からは、２人の送り迎えが始まります
…とりあえず、体力戻して元気になる努力をします

４月に入ったなぁ…

１つ１つがズシッときます
ＢＯＵＬＡＮＧＥＲＩＥ　ＫＥＮのパンたち。
もちろんサイズも大きいわけで、どれも１回では食べきれず
…現在、とっても女の子らしい胃になっております(笑)

カシスとオレンジクリームチーズナチュレ

去年買ったパインのナチュレはパイナップルの形をしてたので、
これはどんなかなぁ、と楽しみにしてたら…普通でした
ってか、これってもしかして何かの形でしょうか
ＫＥＮさんのナチュレとは『天然酵母のパン』のこと、と聞いた事があります。
カシスの生地にたっぷりのオレンジクリームチーズ。

レーズンも入ってます、写真ではわかりにくいと思うけど、
あのレーズンはサルタナですのよ、カシスの色が着色してますが。
ねちっとした生地はしっかりとカシス味でとっても爽やか〜
カシス率が思いっきり偏ってるとこが。。。らしいです
そして生地以上に爽やかなのがオレンジクリームチーズ
チーズケーキのようなお味でめっちゃおいしい
多すぎるなぁと思ったんですけど、全然重くなく頂けます
レーズンはとってもジューシーでしたよ

トラウト

トラウトってトビウオでしたっけ
…調べるのが面倒です、まあ魚です魚
これはかわいいサイズと思ってたんですけど、めっちゃデカイ
バトンと同じくらいの大きさかも〜

中にはたっぷりのクリーミーなチーズ(クリチではないです)、
サーモン、ドライトマト、フレッシュバジルが入ってます
サーモンとチーズの組み合わせって大好き
サーモンの風味にチーズのコクが絡んで最高ですわ
トマトの酸味が引き締めてくれて、バジルの風味もしっかり
生地はムギュムギュっとハードで香ばしいお粉の味。
端っこの弾力はすごかったなぁ

いかすみバトン

たくさんあるバトンの中から選んだのはこれ。
いかすみベーグルと迷ったのですが、バトンにしました
真っ黒い塊ですごい(笑)

生地が黒いので、具の鮮やかさが更に映えます
中にはクリーミーなチーズとドライトマト、海老にアサリ入り。
噛みしめていると、しっかりといかすみの風味

やっぱり、肉よりシーフードでしょう(笑)
チーズのコクと魚介類が絡むとたまらん
そして大きなドライトマトの酸味がサッパリと引き締めてくれます
バリッとしたクラストでムギュムギュの生地、
ものすごーく食べ応えのあるパンでした

トマト＆カシューナッツのミニバゲット

今回、カスクルは泣く泣く諦めたので、バゲットだけ購入。
ミニバゲが本当にミニで良かったです(笑)

トマトジュースで練ってあるのかなドライトマトも練り込み。
カシューナッツもたっぷりと入ってました
しっかりトマトですが酸味はほんのりと。
トマトとカシューの風味って良く合うんですねぇ
クラムはちょっとねっちりで水分多め
クラスト、ハードに見えるんですけどそんなのバリバリにはならず、
逆に驚き、ちょっぴり引きはありましたよ
コレ食べたとき、ちょうどチビーズのお昼に作ったものが。。。

余っていたので、ナポリタン豪快に挟んでみました…きたない
お野菜嫌いだから、緑色もなくってほんと見た目最悪なんですけど、
これがすごーくおいしくって(笑)だから載せちゃいました

最後です、
モーンパンドーロ

モーン好きです…だからこれ何だろうって、それだけ購入(笑)
何の部類に入るのでしょうか、わかりません(笑)
パウンドケーキかと思いきや、そんな感じでもなく。
生地自体は甘みも強くなく、油分も多くなく、
以外にアッサリとしたケーキではなく、ブレッドの食感。
だから、甘いモーンペーストがいい具合でした

これでＫＥＮさんパンのレポは終了です
あとはまだベーグルがありますがあと、これ以外に
モラセス胡桃マロンが丸ごと１個冷凍庫に眠ってますが…
面倒くさがりがまたもや丸ごと冷凍しちゃったので放置されてます
なのでレポは割愛しますぅ誰か食べるの手伝って(笑)



気温の激変に素直に反応し、ちょっと体調を崩しております((^^ゞ
前回前々回のお返事をまずしなければと思ってますので、
この記事のコメント欄は閉じておきますね。
遅れておりますが、ぼちぼちとお返事させてもらいます。
だいぶ良くなりましたが、なかなかです。。。。

寒い日が続きますが、桜はとっくに咲いているんですよねぇ…
今年はそういう話題をすっかり無視してましたが、大阪も開花してるそう。
いつ咲いたと聞かれても本気で知りません(汗)

心も体も、春気分になりましょうと言う事で、
ｙｕｋｉちゃん便の中から、春のご紹介

まずは徳多朗より
桜デニッシュ

いつもレポで楽しんでいた徳さんのデニッシュが食べれるなんて
ピンクの桜のトッピングがめちゃくちゃかわいい

ぽってりとすごい餡子です、圧巻
すごーくわかりにくいのですが、デニッシュと餡子の間に、
桜の葉の塩漬けが敷かれています…多分桜の葉ですよね
違ったらごめんなさーい
甘さ控えめの餡子、これだけたっぷりなのに甘すぎないもん
焼くと上のザマンド部分がサックリとなっていい食感
塩気が甘みを引き出した後、更に後口をよくしてとホンマいい仕事してます。
デニッシュ部分、焼かないとしっとりもちっとしてますが、
焼くとザクザク、ハラハラと落ちていきます
バターが強すぎず、重くない生地でおいしい

続いては、ぶーるぶーるより
菜の花リュスティック

食べてみたいなぁと思っていたこちらのリュス。
しかも大好きな菜の花のものなんて嬉しいよぉ
大きさは、わりと大きめだと思います。

見るからにみずみずしいクラムじゃないですか
半分に切っただけでは、気泡がわかりにくいのですが。。。

こんな風に程良い気泡あり
水分量も多すぎず少なすぎず、私好みな量だわ
もちもちのクラムに対して、バリバリっと割れるクラム。
ちょっとクセのある菜の花にチェダーのコクがおいしい
ちょっとだけ塩気と甘味を感じる生地もおいしかった

最後は、カロンより
桜＆クリームチーズベーグル

約9.5ｃｍ、133ｇ
めっちゃかわいいですね

カロンと言えば、このグルグル
さくら餡のピンク色で更にかわゆい
写ってないのですが、そのさくら餡に細かく刻まれた桜葉の塩漬けが
混ぜ込まれていて、まんべんなく味わえちゃいます。
桜の風味もしっかりで、優しい甘みを塩気が引き出してます
クリチとの組み合わせが最高においしい

ムチっとほどよい弾力のクラム。
クラストはバリッと深く割れます。
冷めてくると少しだけヒキありますが、強くはないかな。
お粉がすごくおいしいです
久しぶりに食べて…ｍａｍａ’ｓ　ｈａｎｄｓのベーグルに似てると思いました

ぶーるぶーるのパンと、カロンのベーグルは他にも頂いてるので楽しみっ

最後は春とは全く関係ないけど、オマケで頂いた。。。
プレーンスコーン

頂くのは２度目、まさかまた会えるなんて
さてどこのでしょうわかる方にはすぐわかるんだろうなぁ…
ＡＯＳＡＮですすごい人気だそうで、ありがたい

スバラシイ、見とれてしまうこの美しい層
歯が入る瞬間のミシッと言う音がたまりませんなぁ。
そしてザックザク中の方はシットリ。
ほんのりと甘みを感じるお粉がおいしい
この感動を、もう一度味合わせてくれてありがとう

ｙｕｋｉちゃん便、まだまだ続きまーす

　　　　　　　　　　　　　　

ちょっと寒いですが、次は心に春を感じに行って参ります
近所の公園で、幼稚園の年少組でお花見会してきまーす
担任の先生も来てくれるので、姫は楽しみにしております
お弁当を作って…は止めてコンビニ弁当でＧｏ笑
お返事はお待ちください

昨日、次は来週更新と書いたのですが、時間が出来たので
今日更新しちゃいまーす(汗)

ちょっと間が空いてしまいましたが。。。
べーぐる屋７２９さんのベーグルの続編です
これで最後になりまーす。

ちょっと間が空いたという事で、再々度書きますが、
原材料には国産小麦、有機無調整豆乳、じゃがいも、三温糖、
モラセス、天然塩など、少量イースト、モルト使用です。


まずは、こんなベーグルは初めてです、
コラーゲン入り美肌べーぐる

約10ｃｍ、87ｇ
上の白いお粉、何なのか不明です(汗)

コラーゲンペプチドが練り込んであるそう。
美容には全くと言っていいほど興味のない私でございます
よって、お肌はボロボロなのでいいんじゃないですか
コラーゲン効果かな、すごいねーちりとしたお団子食感。

ものすごいソフトです、水分が多いのでしょう、もちゅもちゅねちねち。
コラーゲンには味ってあるのかなわかんないけども、
ほんのり甘い生地で、何も付けなくても全然食べれちゃいます
コラーゲン効果ですが…当たり前だが、この程度ではないですな(汗)
相変わらずのボロボロ〜

いもごまべーぐる

約11ｃｍ、74ｇ
これ、平べったいくて更に水平な表面なんですよ。

何かで押さえつけて成型でしょうかね
なると金時芋とゴマ塩の組み合わせだそう、何かいいね
しっかりとお芋が練り込まれた生地で全体がお芋味
お芋の甘みを塩気が更に引き出してくれてます
このシンプル感じが何ともおいしい。

これもどちらかと言えばソフト。
もちもち感とホクホク感を味わえます
この薄さでこの食感を出すのはすごいな〜

これが最後です、
レーズンクルミべーぐる

約10ｃｍ、66ｇ

前回、こちらのベーグルはソフトとハード、どちらも楽しめると
書きましたが、最後のこれはハードでした
見てわかりますよね
クラストに厚みがあって濃い焼き色にツヤ
細いからクラスト率が高いんです、ナイフでなかなか切れませんでした。

もちもち感はなく、ムッギュムギュでミシミシって感じ。
クルミとレーズンの文句ナシコンビでまるでフリュイのようでもある。

クラストすごかったですよ、バリンバリン
細くて軽いのに、しっかり食べた満足感のある１品

いろんなベーグルを食べてきましたが、729さんでいろんな
初体験が出来た気がしますごちそうさまでした
何より、当選させて頂き、ありがとうございます

もうすぐ４月なのに、ここのとこ寒くて嫌ですねぇ
見て見ぬふりして過ごしてますが、そろそろ制服のお直ししなきゃなぁ
来週頑張ります…って来週が入園式なんですが
自分のやる気がいつ出てくるのか、自分でもわかりません(笑)
とりあえず、タイムリミットは近いです
と書いてみたら、やる気出るかなぁ〜と期待

私のつまらん旅レポはさっさとスルーしてもらって、パンレポに戻ります
更にとことん関東で攻めます
本日は、Ｚｏｐｆで買ってきたバラエティなパンたち。

牡蠣のキッシュ

牡蠣、大好きなんですよ貝類の中では１番好き
揚げものの中では、カキフライが１番好き
数年前、元日早々酢ガキを食べてあたったけれども、嫌いになれません。
…いきなり牡蠣への愛を語りまくってますが
そんな大好きな牡蠣を使ったキッシュなんて、絶対にＧｅｔでしょう
キッシュってあんまり数食べてはないですけど、今まで見たキッシュの中では
１番小さいかも…濃い食べ物なので、私はこのくらいのサイズを大歓迎

そんな小さなキッシュに牡蠣がどーんと１個、嬉しいじゃないですかぁ
プリっとしまった身を堪能したあとも、濃厚な牡蠣エキスが染み出た
卵液で再び堪能する事が出来ちゃいますうーん、おいしい
薄めのアパレイユサクサクザクッと。
ミニサイズなので、重く感じることなく食べ終えることができました

あれば絶対買っちゃうシリーズ
ソーダブレッド

２Ｆで食べることができたのですが、満腹だったので買えて良かった
しっかり焼きこまれてゴツゴツとしたルックス。
これを焼き戻して頂きました

スコーンに比べてアッサリとしたイメージの強いソーダブレッド、
しかしここのはそうじゃないと思いました
バターが効いていて、バタークッキーのような味わい
決してバター臭いわけではなく、程よいですよ
噛みしめていると、粉の甘みに玉子の風味も感じられます。
表面がザクッとして中はふんわりと優しい食感。
今まで食べたソーダブレッドよりも水分多めでシットリ。
そしてふんわりしてるけども、とてもしっかりとした食感でもあります
レーズンの甘みがいいアクセント

続いては、この日の特ベー
２種とも残っていましたが、１種のみ購入。
醤油鰹節ベーグル

約10ｃｍ、135ｇ

表面に醤油が塗られてるみたいで、ちょっとベトベト。
醤油と鰹節、それぞれの香りがしっかりとします
香りはしっかりですが、味はどちらも強すぎずアッサリ。

ヒキはなくサックリと噛み切れるクラスト。
クラムはややねっちりしてましたが、もちもちって程でもないかなぁ〜
お粉がおいしいので、しっかり噛みしめてると甘みが出てきます
ベーグルはやっぱりＷチーズが１番好き

最後は買いたいなぁと思っていたら、２個残っていて
迷わずＧｅｔしたもの…ちなみにもう１個は彩ちゃんとこへ
フィルセカスタニエ

通販するたびに、送ってくれぇ〜と思ってました(笑)
紐を模った成型もそそられちゃいます

ソテーした鶏肉と栗、チーズが入ってます。
それ以外にも山椒の実にブラックペッパーも。
生地は天然酵母『サワードゥー』で作られてるそう。
分かりやすいように、上をカットして焼いてみました。。。

じっくりと、チーズがとろけるまで
アッサリとした鶏肉にコクのあるチーズってめっちゃ合いますね
スパイスもビリっと効いているので、栗の甘みにホッとさせられます
生地はクラストに弾力があるのが印象、弾力と言うのかとにかくハード。
紐のとこはなかなか噛みきれませんもん、とっても香ばしいです
少し酸味のある、味の濃い生地が癖のある具たちに負けてない
こういうカッコイイパン、関西にも売ってないものかなぁ…

　　　　　　　　　　　　　

私の咳は完全に風邪なのですが、
チビーズもずっと咳が続いていて、特に姫はひどい
２人とも鼻水も垂らしていたので、もしかしてなぁ。。。
とやっと昨日病院へ連れて行ってきました
チビーズよ、長らく放置してごめんよぉ
…そして予想通り、花粉症
大量の薬と目薬をもらってきましたよ
これで我が家では、私以外は全員花粉に苦しめられております
我が家、堤防沿いなので超強風の為、花粉がとっても多いらしく、
ご近所の皆さまも続々と発症中怖いよぉ
私は今年も大丈夫みたいですいつまでもつか・・・

やっと病院へも連れていって、これで落ち着きそうかなぁ
と思っておりますが、あまりにバタバタして何か忘れてそうな気がする(笑)
週末またちょっと、憂鬱な用事があるので次は来週更新しまーす
みなさまのとこには遊びにいきますね